CONVIVIALITà SOSTENIBILE

Momenti di convivialità a minimo impatto ambientale.

Uno stimolante progetto realizzato insieme al Gruppo Iris per questa edizione di Cersaie 2022. Il denominatore comune dell’evento è la sostenibilità che coinvolge tutti gli ambiti: dal food, beverage alla scelta dei materiali per gli allestimenti.

Bibendum Group si impegna, nella somministrazione Food, Beverage e allestimenti presso le rispettive location, ad effettuare un’attività di verifica da parte dell'Ente di Certificazione SGS Italia con il fine di raggiungere la certificazione ISO 20121 per il Sistema di Gestione Sostenibile degli Eventi.

Ogni menù giornaliero è stato definito con criteri di economia circolare e sociale. I fornitori sono stati selezionati sulla base di:

Territorialità, per favorire l’economia locale e offrire prodotti a km0, riducendo così l’impatto dei trasporti;

Stagionalità, per offrire prodotti le cui proprietà nutritive siano ottimali senza l’aggiunta di prodotti chimici per influenzarne la maturazione;

Etica, per valorizzare il profilo di sostenibilità sociale delle aziende fornitrici e i loro impatti positivi.

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