GUSTA, RIGENERA, SOSTIENI

Tutte le domeniche a partire dal 18 ottobre 2020 dalle 11:00 alle 15:45 Bibendum propone presso Convivio il suo speciale Brunch in via Natalia Ginzburg 51 a Modena.

Per agevolare il rispetto delle normative anti Covid è gradita la prenotazione al numero
392 9783274 o alla mail convivio@bibendumgroup.it .

Sono disponibili due turni:
- PRIMO TURNO dalle 11:00 alle ore 13:30
- SECONDO TURNO dalle ore 13:45 alle ore 15:45

Quest'anno offriamo un'esperienza sociale oltre che gastronomica grazie alla collaborazione con APA Modena: Associazione di Volontariato Porta Aperta.

Durante il corso del Brunch saranno esposti arredi e oggetti provenienti da "ARCA-MERCATINO DEL RIUSO", rigenerati grazie al lavoro degli Ospiti dell'associazione e dei volontari con la Direzione Artistica di Bibendum.

Tutti gli oggetti possono essere acquistati durante l'apertura del Convivio e il ricavato verrà devoluto all'Associazione Porta Aperta a favore del "PROGETTO PER LA DISTRIBUZIONE DI PASTI CALDI ALLE PERSONE SENZA DIMORA".

Si tratta di una storia di più mani: le nostre, le loro e le vostre.

L’aiuto verso il prossimo non si effettua solamente tramite un compenso in denaro ma anche attraverso un’offerta formativa e l’inserimento nel mondo del lavoro. Per questo motivo ci siamo impegnati ad includere i ragazzi di APA Modena nel progetto per la rigenerazione dei mobili con la finalità di dare loro una nuova veste colorata.

Durante questa attività i ragazzi ci hanno a loro volta insegnato un grande valore, l’entusiasmo e la volontà.

I colori predominanti scelti per l’allestimento del Convivio sono il blu e il verde colori simbolo di sostenibilità e ambiente.
La cultura del recupero e del riuso rientra nella filosofia di circolarità che come catering cerchiamo attivamente di portare avanti per contribuire al miglioramento dell'ambiente circostante.

In questa edizione abbiamo, inoltre, il piacere di ospitare il vintage market Open Wardrobe. Si tratta di un progetto che nasce cinque anni fa, dall'amicizia di sei ragazze con la passione per la moda e un amore particolare per il vintage. Capaci di far pazzie per una borsa, ma con la consapevolezza della sfida a cui siamo chiamati oggi, quella di consumare meno e scegliere meglio, hanno fuso la loro idea di vintage con la ricerca di location sempre diverse. Ogni incontro è un’occasione per vendere pezzi che arrivano dai loro armadi, da quelli delle tante ospiti che invitano ad esporre, ma anche per mostrare la loro idea del bello, per divertirsi e scoprire qualcosa di nuovo.

- MENU -

BRUNCH

Waffles home made € 7,00
condimento a scelta tra Nutella – Panna - Coulis di fragole - Sciroppo d’acero
€ 1,00
Crema di zucca alle spezie con crumble di mandorle e Parmigiano Reggiano
€ 7,00
Uovo cotto a bassa temperatura con crema di sedano rapa al profumo di tartufo, punte di spinaci saltati e granella di nocciole tostate con fette di pane casereccio
€ 8,00
"Mac&Cheese" con sfoglie di cipolla dorata arrostita nel sale grosso € 9,00
Bagels con "Pulled Pork" di coppa di maiale e "coleslaw" di cavolo cappuccio e maionese allo yogurt € 12,00
Salmone selvaggio marinato all’aneto, créme fraiche, caviale di trota del Tagliamento servito su Pancake e insalata di rape rosse arrostite con vinaigrette al rafano € 13,00
Flan di bietole con fonduta di porri e fette di pane casereccio € 7,00
Insalata di finocchi, arance pelate a vivo, olive taggiasche, origano e citronette agli agrumi € 7,00
Polpettine di petto di pollo e ricotta con fonduta di pomodoro e riso pilaf € 11,00
Cestino di pane € 1,50
*Pane senza glutine su richiesta

DOLCI

Cheesecake con lamponi € 5,00
Torta di carote e mandorle al cardamomo - senza glutine € 4,00
Tenerina di cioccolato - senza glutine € 4,00
Torta di mele € 4,00
Crema al mascarpone (in abbinamento o in tazza) € 2,00

BEVANDE

Caffè espresso € 1,20
Decaffeinato - Orzo grande o piccolo
Cappuccino € 1,60
Soia € 2,00
Caffè americano € 2,00
Tè caldo € 2,00
Tisane Bio € 2,50
Passate di frutta Bio € 3,50
Bibite analcoliche € 3,00
Bottiglia di acqua € 2,00
Bicchiere di acqua € 0,50
Birra 33 cc € 4,00
Calice e bottiglia di vino dalla cantina (vedi proposte del giorno)